Attivo in Vallecamonica, in città e nelle sedi decentrate di Ats l’ispettorato micologico, servizio gratuito dedicato ai cittadini per evitare episodi di intossicazione
Si apre anche nel Bresciano la stagione della raccolta dei funghi: una passione molto diffusa e alla portata di tutti, ma che può nascondere rischi per la salute se non si adottano alcune precauzioni fondamentali.
In Vallecamonica
Come ogni anno, ATS della Montagna ha attivato in 10 sedi tra cui quelle della Vallecamonica l’ispettorato micologico, un servizio gratuito dedicato a tutti i cittadini che desiderano far controllare la commestibilità dei funghi freschi raccolti per il consumo diretto. L’accesso al servizio – fa sapere l’ATS – avviene previo appuntamento telefonico o in giornate prestabilite, a seconda della sede scelta. Per sottoporre i funghi al controllo è necessario presentarli in cestini forati, separati per specie soprattutto quando sconosciute, freschi, puliti, interi e in ottime condizioni per consentire un riconoscimento efficace. Al termine dell’esame, gli esperti rilasciano una certificazione che indica la specie fungina e le modalità di consumo sicuro; nel caso vengano riscontrati funghi tossici o velenosi, questi verranno distrutti per evitare rischi alimentari.
Il servizio è attivo:
- A Breno (via Nissolina 2) da lunedì a venerdì previo appuntamento telefonico allo 0364/329395
- A Montecampione (sede del Consorzio Alpiaz) il giovedì dalle 14 alle 15 dal 7 agosto al 18 settembre
- A Berzo Inferiore (sede del municipio) dal 1° settembre al 27 ottobre il lunedì dalle 14 alle 16
- A Pisogne (sede Auser, via Valeriana 18) dal 5 settembre al 31 ottobre il venerdì dalle 14 alle 16
A Brescia
Anche Ats Brescia ha attivato il servizio di ispettorato micologico che è attivo da luglio a novembre il lunedì dalle 9 alle 11 e il giovedì dalle 14 alle 16 con accesso libero nella sede di via Duca degli Abruzzi.
Tutto l’anno, su appuntamento, dal lunedì al venerdì dalle 9 alle 12 è invece possibile rivolgersi alle sedi sul territorio
- Brescia, via Padova 11 (telefono 0303838051)
- Montichiari, piazza Falcone 18 (telefono 0303839851)
- Leno, piazza Donatori di Sangue 1 (telefono 0303839861)
- Salò, via Landi 5 (telefono 0303839803)
- Rovato, via Castello 33 (telefono 0303838966)
I consigli per il consumo di funghi
Ats riporta anche le dieci regole d’oro e consigli del ministero della Salute per il consumo di funghi, per prevenire fenomeni di intossicazione:
- Non consumare funghi non controllati da un vero micologo. Non fidarsi né delle APP per la determinazione delle specie fungine né dei giudizi espressi da esperti sui social media solo in base alle foto dei funghi
- Consumare quantità moderate
- Non somministrare ai bambini
- Non ingerire in gravidanza
- Consumare solo in perfetto stato di conservazione
- Consumare i funghi ben cotti e masticare correttamente
- Sbollentare o comunque cuocere i funghi prima del congelamento e consumarli più preferibilmente entro 6 mesi
- Non consumare funghi raccolti lungo le strade, vicino a centri industriali e coltivati (pesticidi)
- Non regalare i funghi raccolti, se non controllati da un micologo professionista e in ogni caso fornire sempre tutte le informazioni necessarie per il trattamento e la cottura
- Nei funghi sottolio si può sviluppare la tossina botulinica
Natalia Danesi
