27/02/2019
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Buongiorno a tutti Oggi vi parlerò delle “Finferle” …di Cantharellus lutescens, Cantharellus tubaeformis e delle “trombète dè mort”, il Craterellus cornucopioides. Tutti buoni funghi commestibili, conosciuti e ricercati per il consumo, sono di piccole – medie dimensioni e si caratterizzano … Continua a leggere
20/02/2019
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Buongiorno a tutti La scorsa settimana vi avevo anticipato che oggi vi avrei parlato di Cantharellus cibarius e di specie simili, tutti buoni commestibili, ma oggi ho pensato di concentrare la vostra attenzione solo su questa specie e su due … Continua a leggere
12/02/2019
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Buongiorno a tutti, oggi vi parlerò di: Agaricus campestris… ed alcune specie simili. Con l’inizio della primavera è possibile l’incontro con alcuni buoni funghi commestibili, tra questi i cosiddetti “prataioli”, chiamati anche i “carbunì”. Funghi che crescono solitamente in gruppi … Continua a leggere
06/02/2019
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Buongiorno a tutti Oggi vi parlerò di: Marasmius oreades Ricercato e apprezzato per l’ottima commestibilità, tanto che diversi Autori lo paragonano per le sue qualità organolettiche addirittura al prelibato porcino, è un fungo igrofano e revivescente (visibili nella prima fotografia), … Continua a leggere
30/01/2019
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Buongiorno a tutti. Oggi la nostra rubrica è dedicata ancora a un fungo di crescita primaverile. Si tratta di: Morchella conica var. costata Nome italiano: Spugnola di primavera Nome dialettale: Spongiöle – Sponge – Sponziöle – Sponzignöle Buon commestibile, saporito … Continua a leggere
23/01/2019
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Oggi la nostra rubrica è dedicata a un fungo TOSSICO di crescita primaverile. Si tratta di: Gyromitra esculenta (Persoon) Fries Fungo di dimensioni medio – piccole, ha il cappello (mitra) di forma globosa – allungata con circonvoluzioni cerebriformi irregolari e … Continua a leggere
16/01/2019
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Buongiorno a tutti Oggi la nostra rubrica è dedicata a un fungo di crescita invernale – primaverile. Si tratta di: Strobilurus esculentus Fungo di piccole dimensioni, un tempo conosciuto come Collybia esculenta, cresce preferenzialmente su strobili di Abete rosso spesso … Continua a leggere
10/01/2019
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Tanto amore tra madre e figlia si riflette nelle nostre ricette Una ricetta facile e veloce, quella dei funghi trifolati: il contorno ideale quando abbiamo poco tempo per preparare un pranzo veloce. Con una bella scaloppina ed i funghi trifolati, … Continua a leggere
09/01/2019
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Buongiorno a tutti. Oggi la nostra rubrica è dedicata a un fungo che sta sicuramente iniziando a crescere, sotto la neve. Si tratta di: Hygrophorus marzuolus… il ”dormiente” Se la scorsa settimana vi parlavo di Flammulina velutipes e Pleurotus … Continua a leggere
01/01/2019
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Buongiorno e Buon Anno a tutti Oggi riprendiamo la nostra rubrica dedicata ai funghi e, come vi avevo già anticipato mercoledì 19-12-2018, vi parlerò di due interessanti funghi reperibili in questa stagione: Flammulina velutipes e Pleurotus ostreatus La Flammulina velutipes … Continua a leggere